Buona domenica a tutte….qualche giorno fa è stato il mio
anniversario di “convivenza” insieme al mio compagno e per l’occasione ho
deciso di cucinare una torta di mele.
Penso che sia tra i dolci più semplici e gustosi che io
conosca….le mele sono tra la frutta che preferisco in assoluto dopo i fichi e le
banane….ne mangio circa tre al giorno e utilizzarle per questa ricetta con l’aggiunta
di qualche noce mi è sembrata una giusta scelta.
Era tanto che non la preparavo, lavorando in una pasticceria
la voglia di cucinare dolci mi è passata un pochino….attualmente ne preparo una
ogni due mesi circa!!!!....lo so è poco…!!sigh!sigh!!
INGREDIENTI :
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4 grosse mele,
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noci sgusciate,
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1 hg di burro,
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2,50 hg di farina,
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2 uova intere,
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Latte q.b.
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1,5 di zucchero,
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Una bustina di lievito per dolci,
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Un pizzico di sale,
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Una bustina di vanillina (facoltativo),
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Cannella (facoltativo).
Imburrare ed infarinare una teglia da forno.
In una terrina mescolare il burro ammorbidito a temperatura
ambiente, con zucchero, farina, lievito e vanillina.
Versare il latte sufficiente ad ottenere un composto liscio
e spumoso.
A parte tagliare a cubetti 3 mele (io ci spruzzo sopra mezzo
limone per insaporirle) e unirlo al composto mescolando bene tutti gli
ingredienti.
Versare il tutto nella teglia e con la mela rimasta farne
tante fettine sottili per poi disporle sulla superficie .
Tritare grossolanamente le noci e distribuirle a piacere
sulla torta….come tocco finale una spolveratine di cannella (adoro il profumo
della cannella) ed infornare a 180° per 30 minuti.
Utilizzo da sempre il vetro per cucinare in forno sia il
salato che il dolce, anche se negli ultimi anni gli stampi al silicone hanno
monopolizzato il mercato dolciario, sarò all’antica ma io preferisco il
classico e intramontabile pirex…..kiss!
Serena