STRUDEL di verdure !

Buona domenica a tutti.... ieri per cena ho preparato il mio famosissimo, almeno a casa mia, strudel con le verdure.

Quando in frigorifero mi avanzano delle verdure oppure si stanno rovinando, cerco sempre d'inventarmi un modo originale per gustarle al meglio.... in questo caso trasformarle in strudel.

INGREDIENTI :

- pasta sfoglia
- verdure a piacere  ( una cipolla, una zucchina, una melanzana...)
- salsiccia magra
- pan grattato
- parmigiano o grana
- sale e pepe.

Tagliare le verdure a dadini piccolissimi per facilitare la cottura sia in padella che all'interno dello strudel, sbriciolare la salsiccia spellata, condire con sale e pepe e fare cuocere a fuoco basso con poco olio e un poco d'acqua.

Una volta cotte scolarle e metterle nella carta da cucina per far si che assorbano tutti i liquidi.

Prendere una pirofila e sistemarci la carta forno con lo strudel aperto, io uso quella di forma rettangolare così evito le uscite laterali e si sigillano meglio i bordi ma anche quella rotonda andrà benissimo.

Mettere un paio di cucchiai di pangrattato sul fondo della sfoglia e sistemarci le verdure nel centro come a formare una grossa linea, cospargere il tutto con grana o parmigiano grattato al momento, richiudere lo strudel e infornare a 180° per circa 25 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.... 

Spero che la mia semplice ricetta abbia fatto venire qualche idea per preparare una cenetta facile facile e super veloce..... buon appetito....

..... kiss!


                                                 Serena